EL SERRAT IV
32,00 €
Millésimes: 2018
Temps de garde : 8 – 10 ans
Terroir: Terroir complexe de Terre rouge, roc de Schistes, rouge feuilletés (Saint Laurent)
Cépages: 20% Syrah, 80% Mourvèdre
Accords met et vins: S’accorde avec un gibier en marinade, civet ou rôti.
Température de consommation : 16° à 18°C
Dégustation
La robe est très sombre, presque noire. Le nez est très raffiné en premier lieu avec note de cerises à l’eau de vie, à l’aération des arômes se dévoilent avec des épices finement boisées ainsi qu’un doux parfum de garrigue. La bouche offre une attaque structurée, c’est à la fois dense et profond, l’élégance arrive ensuite avec un tanin bien fourni. La longueur file ensuite sur la vanille finement boisé et juste grillé. Une cuvée remarquable de finesse à découvrir sans hésiter.
