Empreintes

La gamme « Empreintes » est, comme son nom l’indique, l’expression du grenache sur le terroir de schiste. De ce fait, le grenache, qu’il soit blanc, gris, ou noir, est seul présent, ou largement majoritaire, dans toutes les cuvées Clos Saint Sébastien. L’élevage sous bois y est absent ou réduit au minimum.

Cépages: 80% Grenache noir – 20% Carignan
Parcelles : Xatard – Boutou – Coume del Mas